大崎・五反田の料理教室BIENSUR
シェフに学ぶ本格フレンチ
料理教室サロンBiensur
フランス料理を中心としながらも、食生活に関する様々なイベントを盛り込んで日々の食卓が美しく楽しくなる料理教室を目指しています。
味やディスプレイは本格的、でも材料や道具は身の周りのもので。習ったその日からご家庭で再現できるフランス料理です。
お料理は全く初心者の方から、お仕事として調理をすることを目指している方まで、様々な方にご参加いただいております。是非、みなさまもご参加ください。
クラスのご紹介
01
デモンストレーションクラス
Biensurの料理教室で提供しているフランス料理実習メニューから2種類のレシピを選択し、講師のデモンストレーションで作り方をご説明します。
02
実技クラス
料理のジャンルはフランス料理中心ですが、特別な道具や材料を使わず、スーパーの食材と家庭のキッチンで作るレシピをフランス料理の元料理長が無理なくお教えいたします。
03
和食料理教室
普段の食卓に登場する、簡単にできる定番の和食特別講座を毎月4回ほど開催しています。実際に作る教室ですので、調理実習感覚で楽しく参加できます。
04
ピンチョス教室
スペイン料理のジャンルである”ピンチョス”。
ホームパーティーにも、お酒のお供にも、ピンチョスは用途が広い料理です。見栄えするディスプレイのコツも習得できます。
05
パスタ料理教室
普段は気軽に乾麺で作っているご家庭がほとんどかと思いますが、Biensurでは毎回手打ちパスタをレッスンしています。お料理初心者の方でも無理なく作れるメニューです。
06
特別クラス
特にジャンルを限定せず、毎月受講者の皆さんで希望のジャンルを決めて料理を実習します。さまざまな料理を習ってみたいという方にぴったりのコースです。
07
外部講師との
タイアップ教室
Biensurでは専門的な技術・知識を持っていらっしゃる外部講師を招いてタイアップイベントを開催しています。
お料理以外のジャンルでも実施しています。
05
パスタ料理教室
普段は気軽に乾麺で作っているご家庭がほとんどかと思いますが、Biensurでは毎回手打ちパスタをレッスンしています。お料理初心者の方でも無理なく作れるメニューです。
06
特別クラス
特にジャンルを限定せず、毎月受講者の皆さんで希望のジャンルを決めて料理を実習します。さまざまな料理を習ってみたいという方にぴったりのコースです。
07
外部講師との
タイアップ教室
Biensurでは専門的な技術・知識を持っていらっしゃる外部講師を招いてタイアップイベントを開催しています。
お料理以外のジャンルでも実施しています。
出張料理・ケータリングサービス
ご予算、目的、実施場所などに応じて様々な形態で実施可能です。
通常、一般マンションのキッチンをつかって開催している料理教室ですので、
ほとんどのご自宅で無理なく一流フランス料理レベルのコース料理を実演させていただくことが可能です。
代表者プロフィール
遅澤 聡 -satoshi osozawa-
1978年、東京都生まれ職人の家系で祖父は昭和天皇陛下の印鑑を作り携わる。
高校生の頃、料理に興味を持ちフランス料理の教室[フェルミエール]糠信和代に師事する。
元宮内庁大膳家司厨師長渡辺誠氏に師事し、フランス料理の道を心ざす。
18歳から恵比寿レスパス、白金クレオール、目黒キャスクルートで働き料理長を務める。
31歳で独立ビアンシュールを立ち上げ現在に至る。
その間、ロイヤルパークホテルの総料理長顧問でもある嶋村光夫氏に師事することになる。